Вот он, единственный способ нарезать лук без слёз. Почему я не знал этого раньше?

Помнишь старую добрую десткую загадку «Сидит дед, во сто шуб одет, кто его раздевает, тот слезы проливает»? Конечно, речь в ней идет о луке. Именно этот овощ заставляет горько рыдать как женщин, так и мужчин независимо от вероисповедания, цвета кожи и национальности.

Причина слезоточивости от лука кроется в содержащемся в нём веществе — лакриматоре. Наибольшей концентрации этот летучий фермент, состоящий из серной кислоты (да-да, ты не ослышался), достигает у сердцевины луковицы.

Потому один из самых действенных способов очистить и нарезать лук, не пролив при этом ни единой слезинки, — сразу же удалить из него сердцевину.

Смотри, как быстро и просто это делает блогер Джек Скалфани в видео ниже. Теперь делаю так всегда!

После того как прикорневая шейка овоща удачно удалена, можно спокойно приступать к нарезке лука, не боясь заплакать и испортить макияж. Кстати, известные шеф-повара рекомендуют пользоваться острыми ножами, чтобы не разрывать растительные клетки, вызывающие слезотечение.

Еще один действенный метод нарезать лук без слёз — делать это под струей холодной воды.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: